Fick verkligen smak på hummus efter ett besök i Israel. Hummus är gjort på kikärtor och ett jättebra sätt att få i sig samma bra saker som man får genom bönor.
Kommer utveckla mitt recept med tiden, tycker om att prova mig fram, spelar nästan ingen roll hur man gör den, det blir gott ändå. Många har gul lök i sin men det tycker jag inte behövs.
Recept:
1 paket kikärtor
2 vitlöksklyftor
Sesampasta
Olivolja
Spiskummin
Paprikapulver
Citronsaft
Salt och peppar
Skölj kikärtorna, spar undan hälften ungefär och mixa resten tillsammans med vitlök, sesampasta och olivolja till en fin konsistens. Mosa ner resten av kikärtorna med en gaffel för konsistensen skull och krydda efter smak.
Hummus.