Ett ambitiöst ryck under gårdagen fick mig att lägga gula ärtor i blöt. Tänkte göra en ärtsoppa till lunch men den behövde mer tid i kastrullen än jag hade räknat med.
Tror den kommer bli helt ok. Ärtsoppa var något jag var duktig på att laga tidigare, men då la jag ner fläsk i soppan som fick koka med några timmar vilket inte funkar längre.
Så dagens ärtsoppa fick bli vegetariskt, och den får bli middag istället för lunch. Stått på spisen en timme mer än planerat och är ännu inte riktigt klar.
Recept
2 liter vatten
500 g gula ärtor
1 morot
1 gul lök
2 tärningar grönsaksbuljong
2 msk riven färsk ingerfära
Mejram
Timjan
Koka under lock på svag värme några timmar tills soppan har fått en schysst konsistens och ärtorna är mjuka.
